真空油炸機的設備性能

　　真空油炸機的設備性能,保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸可以保存原料本身具有的香味。

　　降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

　　不銹鋼材質，油溫自動控制

　　自動除渣，并可配備循環過濾系統

　　清洗方便，自動補油

　　加熱方式可選擇電、液化氣或天然氣

　　漏電保護